Conchiglione Recheado com Frango e Burrata

Ingredientes Molho:

1 colher de sopa de azeite

½ cebola

2 dentes de alho

¼ pimentão amarelo

1 pedaço de alho poró

1 tomate

2 colheres de sopa de extrato de tomate

sal

pimenta do reino

manjericão seco e fresco

1 xícara
de água

Ingredientes Frango:

1 peito de frango

sal

pimenta do reino

páprica doce

mostarda em pó

alho em pó

Ingredientes:

1 burrata cortada em cubos

½ xícara
de queijo parmesão

1 pacote de massa conchiglione (concha grande)

Preparo Molho:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e o alho picados.

Refogue, tempere com sal e pimenta e manjericão seco.

Coloque o tomate e o extrato, água e deixe ferver e reduzir.

Preparo Frango:

Coloque em uma panela o frango com água, tempere com sal, pimenta, páprica, mostarda e alho em pó.

Deixe cozinhar por 20 minutos, coe e reserve o caldo.

Deixe esfriar um pouco e desfie, na mesma panela do cozimento, regue com um pouco de azeite e volte com o frango desfiado, coloque um pouco do caldo e deixe refogar, para pegar mais sabor. Reserve.

Preparo da Receita:

Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente, escorra e separe sobre um pano as conchas para não grudar.

Em um refratário coloque um pouco do molho no fundo.

Corte a Burrata em cubos, recheie as conchas da massa com um pedaço de Burrata e o frango desfiado, vá colocando no refratário.

Depois de pronto, coloque o molho por cima e salpique com o queijo parmesão e as folhas de manjericão fresco.

Coloque no forno pré-aquecido a 250 graus por 10 minutos.

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