Couve de Bruxelas frita: casquinha crocante, miolo macio e sabor de quero mais.
Lave, retire folhas externas feias e corte ao meio. Se forem muito pequenas, pode fritar inteiras.
É fundamental secar as couves antes de fritar para evitar estalos perigosos no óleo quente.
Aqueça óleo a 170 °C. Coloque as couves aos poucos e frite até dourarem e ficarem crocantes (cerca de 3–4 minutos).
Retire as couves, escorra em papel-toalha, coloque sal e raspas de limão.
Se quiser, polvilhe parmesão ralado ou sirva com molho de iogurte e alho como dip.
4 porções:
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