Cremoso, delicado e perfumado, do tipo que pede silêncio e colher funda 🍵💚
Fatie o alho-poró em rodelas e lave bem para retirar qualquer sujeirinha escondida entre as camadas.
Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados.
Acrescente o alho-poró e refogue em fogo baixo até murchar e liberar aroma adocicado.
Junte a batata e o caldo de legumes. Cozinhe até a batata ficar bem macia.
Bata tudo no liquidificador até ficar liso. Volte à panela, acrescente o creme de leite, ajuste sal, pimenta e noz-moscada.
4 porções:
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