Creme de Avelã Caseiro

Ingredientes do Creme de Avelã Caseiro:

200 g de avelãs sem casca

100 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir mais doce)

½ xícara
de leite (ou leite vegetal para versão vegana)

2 colheres de sopa de mel, açúcar mascavo ou xilitol

1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para realçar o sabor)

1 pitadinha de sal (faz toda a diferença!)

Preparo do Creme de Avelã Caseiro:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as avelãs em uma assadeira e toste por 8 a 10 minutos. Depois, esfregue-as com um pano limpo para remover a pele.

No processador ou liquidificador potente, bata as avelãs até virar uma pasta cremosa. Seja paciente – isso pode levar de 5 a 10 minutos, dependendo do equipamento.

Derreta o chocolate no micro-ondas (30 em 30 segundos) ou em banho-maria.

Adicione à pasta de avelã o chocolate derretido, o leite, o mel, a manteiga, a baunilha e o sal. Bata novamente até ficar super cremoso e homogêneo.

Transfira para um pote de vidro esterilizado. Guarde na geladeira por até 10 dias. Antes de usar, retire da geladeira 5 minutos antes para voltar à cremosidade perfeita.

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