Creme de Chocolate

Em uma tigela média, bata as gemas com o açúcar até que fiquem pálidas e cremosas.

Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite até começar a ferver. Desligue o fogo.

Adicione o chocolate picado à mistura de leite e deixe descansar por um minuto, depois mexa até ficar completamente derretido e homogêneo.

Lentamente, adicione uma concha da mistura de chocolate quente às gemas, mexendo constantemente para temperá-las sem cozinhar.

Volte toda a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

Retire do fogo e misture a baunilha.