O Creme de Mandioquinha com Carne Seca é a combinação perfeita de sabor e conforto, ideal para aquecer suas noites frias.
Descasque e pique a mandioquinha. Dessalgue e desfie a carne seca. Pique a cebola e o alho.
Em uma panela grande, cozinhe a mandioquinha com o caldo de legumes até ficar macia (cerca de 20 minutos).
Enquanto a mandioquinha cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
Bata a mandioquinha cozida com o caldo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Volte o creme de mandioquinha para a panela e adicione a carne seca refogada. Misture bem.
Acrescente o creme de leite à panela e cozinhe por mais alguns minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
Sirva quente, guarnecido com cheiro-verde picado.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0