Creme de Pinhão com Carne Seca

Ingredientes do Creme de Pinhão com Carne Seca:

300 g de pinhões cozidos e descascados

200 g de carne seca já preparada e desfiada

80 g de bacon picado em cubinhos

1 l de caldo de legumes (com salsão, cenoura, cebola, ervas)

50 ml de creme de leite

½ xícara
de salsinha picada

Sal e pimenta do reino à gosto

½ cebola picada

2 dentes de alho picado

2 colheres de sopa de azeite

Preparo do Creme de Pinhão com Carne Seca:

No liquidificador, bata os pinhões com parte do caldo de legumes até obter uma textura cremosa. Reserve.

Em uma panela grande, frite o toucinho até que esteja bem torrado. Remova o excesso de gordura e Reserve. Refogue a cebola e o alho.

Na mesma panela, adicione a carne seca desfiada e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o creme de pinhão batido à panela. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.

Ajuste o sal, incorpore o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada.