Crepe Francês

Ingredientes Massa:

500 ml de leite

1 ½ xícara
de farinha de trigo

2 ovos inteiros

1 pitada de sal

Ingredientes Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

½ cebola picadinha

1 dente de alho

1 xícara
caldo de frango temperado (do cozimento do frango)(louro em pó, mostarda em pó, páprica defumada, sal, alho em pó, orégano)

1 pedaço de alho poró picado

2 colheres de sopa de extrato de tomate

2 colheres de sopa de salsinha picada

queijo mussarela em fatias

palmito picado (opicional)

azeitona picada (opicional)

Preparo da Massa:

No liquidificador, coloque o leite, a farinha, os ovos e o sal, bata rapidamente, e deixe descansar a massa por 1 hora. (o tempo que for fazer os recheios). Em uma frigideira de 30 centímetros (bem grande) coloque um fio de azeite e unte o fundo. Deixe esquentar e coloque a massa girando para deixar bem fina, quando cozinhar, vire a massa com cuidado, e recheie, dobre e vire.

Preparo do Recheio:

Cozinhe o peito de frango com os temperos em pó por 20 minutos. Desligue o fogo, escorra o caldo e reserva para usar depois, desfie o peito de frango ainda quente, reserve. Pique os ingredientes e na mesma panela do cozimento, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho poró e o alho, coloque o frango desfiado, o extrato de tomate e o caldo de cozimento, por ultimo o acerte o sal e coloque a salsa.

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Crepe Francês