Croque Madame – Sanduíche Francês

Ingredientes:

2 colher de sopa de manteiga

2 colher de sopa de farinha de trigo

1000 ml de leite integral

noz moscada à gosto

pimenta do reino à gosto

sal à gosto

2 gema de ovo

½ xícara
de queijo Gruyére

4 fatias de presunto

4 colheres de sopa de queijo Gruyére

4 fatias de pão sem casca

2 ovo inteiro

Preparo:

Em uma panela coloque a manteiga deixe derreter e coloque a farinha mexa até cozinhar a farinha por uns 3 minutos, coloque o leite e mexa para evitar pelotar. Tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino. Mexa até ficar cremoso. Depois desligue e coloque 1 gema mexendo sempre e o queijo. Reserve.

Em uma forma arrume o pão, coloque o molho bechamel, o presunto, o queijo e a outra fatia de pão, coloque mais creme por cima e queijo. Coloque no forno pré-aquecido por 20 minutos a 200 graus ou até dourar o queijo. Fique de olho para não queimar.

Frite um ovo sem queimar as bordas e coloque por cima do Croque Madame depois depois de pronto e sirva.

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Croque Madame – Sanduíche Francês