Leve, fresco e cheio de sabor, o Crudo de Peixe é uma entrada sofisticada e super fácil de preparar. Com poucos ingredientes e muita técnica, esse prato é a escolha ideal para quem ama uma refeição elegante e saudável!
Escolha um peixe fresco e de qualidade sashimi. Peça ao peixeiro para limpá-lo bem e retirar eventuais espinhas. Com uma faca bem afiada, corte o peixe em fatias finas ou em cubos pequenos, dependendo da apresentação desejada.
Disponha as fatias de peixe em um prato raso. Regue com um fio de azeite extravirgem e algumas gotas de suco de limão siciliano. Lembre-se: o limão deve ser usado com moderação, apenas para realçar o sabor do peixe sem cozinhá-lo demais.
Tempere com flor de sal, pimenta-do-reino moída na hora e raspas de limão para um frescor extra. Adicione as alcaparras picadas e, se gostar de um leve ardor, um pouquinho de pimenta dedo-de-moça bem picada.
Finalize com algumas ervas frescas e, se quiser impressionar, adicione um pouquinho de ovas de peixe ou um fio de azeite trufado. Sirva imediatamente para aproveitar toda a leveza e frescor do prato!
Pessoas Servidas: 2
Porções: 0