Crudo de vieiras: leve, fresco e com sabor do mar na sua forma mais pura.
Com faca bem afiada, corte cada vieira em lâminas finas.
Disponha as lâminas em círculo ou leque sobre prato gelado.
Regue com azeite, suco e raspas de limão. Polvilhe sal em flocos e pimenta.
Adicione as ervas e, se quiser, a pimenta dedo-de-moça picadinha.
2 porções:
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