Descubra o sabor autêntico da tradição: Cuca Alemã com Erva-Doce que derrete na boca!
Amorne o leite e acrescente o fermento e deixe borbulhar.
Em uma bacia coloque a farinha 800g, mas deixe umas 200g para ir dando o ponto.
Faça um buraco no meio e acrescente os ovos, a banha, a erva doce, o açúcar, e o sal nas bordas.
Vá adicionando o leite aos poucos e misturando a farinha aos poucos, até agregar toda a farinha e formar uma massa uniforme.
Retire da bacia e coloque em uma bancada e vá adicionando a farinha restante e vá sovando por 5 minutos até a massa ficar em ponto de véu. Coloque na bacia e deixe crescer por 1 hora. Tampada com um pano.
Retire após esse tempo e sove de novo por mais 5 minutos, parta a massa em 3 partes e coloque uma forma uma do lado da outra ou em formas individuais de pão. Deixe crescer por mais 1 hora. Tampado com um pano.
Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Passe 1 ovo batido na massa para grudar a farofa.
Misture a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga gelada em cubinhos e mecha com a ponta do dedos, até obter uma farofa.
Coloque em cima da massa com ovo e cubra tudo. Coloque no forno por 40 minutos.
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