Cuca de Banana e Mirtilo

Ingredientes Farofa:

½ xícara
de açúcar

½ xícara
de farinha

50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

1 colher de chá de canela em pó

Ingredientes Cobertura:

3 bananas cortadas em rodelas

½ xícara
de mirtilo

Ingredientes Cuca de Banana e Mirtilo:

100 g de manteiga em ponto pomada (fora da geladeira)

2 xícaras de açúcar

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara
de leite

1 colher de sopa de fermento de bolo

Preparo Farofa:

Misture a farinha, o açúcar e canela, coloque a manteiga e misture com a pontas dos dedos até obter uma farofa, reserve.

Preparo Massa da Cuca:

Ligue o forno pré-aquecido a 200g. Unte a forma com manteiga e farinha. Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, e bata com o açúcar, vá adicionando 1 ovo de cada vez, até obter um creme bem clarinho, adicione a farinha em três partes intercalando com o leite, até ficar uma massa homogênea. Tire da batedeira e adicione o fermento antes de colocar na forma, pois ele age muito rápido, coloque na forma, coloque as bananas espalhadas por cima da massa, os mirtilos e por último a farofa, asse por 45 minutos a 200g. Até dourar a farofa.

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