Cuca de Linguiça Blumenau

Ingredientes da Cuca de Linguiça Blumenau:

Para a massa da cuca:

500 g de farinha de trigo

100 g de açúcar

1 pitada de sal

10 g de fermento biológico seco

250 ml de leite morno

2 ovos

50 g de manteiga derretida

Para o recheio:

300 g de linguiça Blumenau, sem pele e esmigalhada

1 cebola média picada

2 colheres de sopa de azeite

Para a farofa:

100 g de farinha de trigo

50 g de açúcar

50 g de manteiga gelada

Preparo da Cuca de Linguiça Blumenau:

Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar. Em seguida, adicione os ovos, a manteiga derretida, o sal e a farinha de trigo. Misture até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. Deixe descansar por 1 hora em um local aquecido até dobrar de volume.

Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a linguiça Blumenau esmigalhada e cozinhe por 5-7 minutos, até dourar levemente. Reserve para esfriar.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga gelada cortada em cubos. Com as pontas dos dedos, esfregue os ingredientes até formar uma farofa grossa e úmida.

Após a massa ter crescido, despeje-a em uma forma retangular untada e enfarinhada. Distribua o recheio de linguiça uniformemente sobre a massa. Por cima, espalhe a farofa crocante, cobrindo todo o recheio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e a farofa crocante. Deixe esfriar um pouco antes de cortar para servir.

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Cuca de Linguiça Blumenau