Doce de Pêssego

Lave bem os pêssegos e retire a casca. Corte-os em pedaços médios, removendo os caroços. Se preferir, deixe pedaços maiores para um doce mais rústico.

Em uma panela grande, coloque os pêssegos, o açúcar, o suco de limão e a água. Misture bem e leve ao fogo médio. Adicione o pau de canela, se estiver usando.

Cozinhe o doce por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. O pêssego vai começar a amolecer e formar uma calda espessa. Se quiser um doce mais concentrado, deixe cozinhar por mais tempo, até o ponto desejado.

Quando o doce estiver com a consistência desejada, retire o pau de canela e deixe esfriar. Você pode armazenar em potes de vidro esterilizados ou servir imediatamente.

Sirva o doce de pêssego como acompanhamento para sorvetes, iogurtes, ou até com uma fatia de bolo simples. É uma sobremesa versátil e cheia de sabor!