Escondidinho de Batata com Carne Moída

Ingredientes Purê:

1 kg de batata

100 g de manteiga

½ xícara
de leite

sal à gosto

Ingredientes Carne Moída:

1 kg de carne moída

1 tomate picado

1 cebola picada

1 lata de tomate pelado

2 colheres de sopa de salsão picado

3 dentes de alho picado

1 dedo de moça sem semente

1 colher de chá de louro pó

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de ervas de provence

1 colher de chá de páprica doce

sal à gosto

pimenta do reino à gosto

cebolinha picada

1 xícara
de queijo parmesão ralado

Preparo Purê:

Descasque, pique a batata, coloque para cozinhar, assim que ferver coloque o sal. Quando estiver cozida, escorra a água, volte para a panela e esmague, coloque o leite e a manteiga mexa até ficar cremoso.

Preparo Carne Moída:

Corte os ingredientes, em uma panela grande, refogue em azeite, a cebola, o alho, o alho poró, o salsão, a pimenta dedo de moça.

Adicione a carne e refogue até fritar bem, tempere com sal e pimenta do reino.

Adicione o tomate e tomate pelado picados.

Deixe cozinhar e acrescente a cebolinha no final.

Monte em um refratário, coloque o molho de carne e depois o purê por cima, polvilhe com o queijo ralado e coloque no forno até dourar o queijo, por 10 a 20 minutos a 200 graus.

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