Print Options:

Esfirra Integral de Carne, Queijo e Zatar

Ingredientes Massa Integral da Esfirra:
 200 g de farinha de trigo integral
 200 g de farinha de trigo
 1 pacote de fermento para pão
 250 ml de água morna
 80 ml de azeite de oliva
 1 colher de chá sal
 1 colher de chá de açúcar
 ½ xícara
 de farinha de milho para untar a forma e salpicar na borda da esfirra
Ingredientes Esfirra Queijo:
 100 g queijo parmesão
 100 g de queijo provolone
 2 colheres de sopa de salsinha
Ingredientes Esfirra Carne:
 200 g de carne moída (patinho)
 2 colheres de sopa de cebola picada
 2 colheres de sopa de tomate
 1 qt de sopa de salsa
 1 qt de hortelã picada
 1 colher de chá de pimenta síria
 ½ colher de chá de zatar
 sal à gosto
Ingredientes Esfirra Zatar:
 1 colher de sopa de zatar
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 ½ xícara
 de amêndoas em lâminas
Preparo Massa:
1

Misture as duas farinhas, o sal.

2

Faça um buraco no meio e coloque o azeite e a água morna já misturada com o fermento e o açúcar.

3

Sove até ficar homogêneo.

4

Coloque no microondas por 3 minutos na potência mínima. Depois deixe crescer até preparar os ingredientes dos recheios.

Recheio Esfirra de carne:
5

Misture todos os ingredientes e abra a massa e coloque uma bolinha de recheio e espalhe, deixando uma borda alta, pode pressionar o meio. Coloque a farinha na forma para assar e salpique a farinha nas bordas.

Recheio de Queijo:
6

Rale os queijos e misture com a salsa. Faça igual a carne, deixe um borda para o recheio não sair. Coloque a farinha na forma para assar e salpique a farinha nas bordas.

Recheio de Zatar:
7

Abra a massa deixe uma borba e coloque azeite e o zatar salpicado, coloque as amêndoas por cima e coloque a farinha na forma para assar e salpique a farinha nas bordas.
Assar por 20 minutos a 180 graus em forno pré-aquecido.