Segurar é o primeiro passo para confiar. 💛
Cozinhe as batatas baby inteiras até ficarem macias (garfo deve entrar sem resistência). Não cozinhar demais para não desmanchar no palito.
Escorra e deixe evaporar o excesso de umidade por 2 minutos. Menos umidade = melhor textura na grelha.
Passe azeite e grelhe por 5 minutos até formar leve dourado externo. Evite crosta muito crocante nas primeiras apresentações.
Espete 2 ou 3 batatas por palito. Padronização visual ajuda na previsibilidade.
6 porções:
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