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Espetinho de Moela Oriental

Rendimento18 PorçõesPreparo20 minsCozimento25 minsTempo Total45 mins

Moelas suculentas no espeto, caramelizadas com molho oriental agridoce.

Espetinho de Moela Oriental

Ingredientes do Espetinho de Moela Oriental:

Para os espetinhos:

 1 kg de moela de frango limpa
 Palitos de bambu para espetinho (de molho em água por 30 min)

Para o molho oriental (tare):

 ½ xícara
 de shoyu
 ¼ xícara
 de saquê culinário (ou vinho branco seco)
 ¼ xícara
 de mirin (ou 1 colher de mel + 2 colheres de água)
 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
 2 dentes de alho picados
 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm) ralado
 Gergelim torrado e cebolinha para finalizar

Preparo do Espetinho de Moela Oriental:

1

Cozinhe as moelas em água com sal por 15 minutos na panela de pressão ou até ficarem macias.

2

Em uma panela, misture shoyu, saquê, mirin, açúcar, alho e gengibre. Cozinhe até engrossar levemente.

3

Espete 4 a 5 moelas em cada palito de bambu.

4

Coloque na churrasqueira ou frigideira de ferro bem quente. Vá pincelando o molho tare enquanto grelha.

5

Sirva polvilhando gergelim torrado e cebolinha fresca.

Informações Nutricionais

18 porções:

Serving size

6

Amount per serving
Calorias150