Farofa de Castanhas

Ingredientes da Farofa de Castanhas:

3 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

½ xícara
de castanha-do-pará picada

½ xícara
de castanha-de-caju picada

½ xícara
de nozes picadas

1 xícara
de farinha de mandioca

Sal e pimenta-do-reino a gosto

¼ xícara
de salsinha seca (para finalizar)

Preparo da Farofa de Castanhas:

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até que ela fique transparente. Acrescente o alho e refogue até dourar levemente.

Adicione as castanhas-do-pará, castanhas-de-caju e nozes picadas. Refogue por alguns minutos para que as castanhas fiquem levemente torradas e liberem o aroma.

Acrescente a farinha de mandioca e misture bem, incorporando-a com as castanhas e a manteiga. Deixe a farinha tostar levemente para ficar crocante, mexendo sempre para não queimar.

Tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com a salsinha picada para dar um toque de cor e frescor.

Transfira a farofa para uma travessa e sirva ao lado do seu prato principal. Essa farofa crocante combina com carnes, arroz e até saladas!

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Farofa de Castanhas