Feijão Tipo “Hummus Infantil”

Ingredientes do Feijão Tipo “Hummus Infantil”:

1 xícara
de feijão branco cozido e bem macio

4 colheres de sopa de água ou caldo leve

1 colher de chá de azeite (opcional)

1 colher de chá de pasta de gergelim (tahine) – opcional e só se já aceito

Sal mínimo, apenas se já fizer parte da rotina

O feijão deve estar extremamente macio e sem cascas soltas. Retire qualquer pele visível.

Bata o feijão com o caldo no liquidificador ou processador até obter um creme totalmente liso e homogêneo.

Adicione mais caldo aos poucos até chegar à textura espalhável e sedosa, sem grumos.

Misture o azeite e o tahine (se usar) delicadamente. Prove: o sabor deve ser bem neutro.

Sirva frio ou em temperatura ambiente, ao lado do alimento aceito (pão, torrada, palitinhos).