Fígado Asiático

Rendimento4 PorçõesPreparo10 minsCozimento10 minsTempo Total20 mins

Fígado macio salteado com shoyu, gengibre e legumes crocantes no melhor estilo asiático.

Ingredientes do Fígado Asiático:

800 g de fígado bovino ou de frango em tiras finas

3 colheres de sopa de shoyu

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1 colher de chá de açúcar mascavo

1 pedaço de gengibre fresco (2 cm), ralado

2 dentes de alho picados

1 cebola roxa em pétalas

1 cenoura em tiras finas

1 pimentão vermelho em tiras

2 colheres de sopa de óleo vegetal (amendoim ou girassol)

Cebolinha e gergelim torrado para finalizar

Tempere o fígado com shoyu, gengibre, alho e açúcar mascavo. Deixe descansar por 10 minutos.

Esquente o óleo vegetal em fogo alto.

Coloque o fígado e salteie rapidamente até dourar por fora (3 a 4 minutos). Retire e reserve.

Na mesma panela, adicione cebola, cenoura e pimentão. Salteie até ficarem levemente crocantes.

Volte o fígado ao wok, acrescente óleo de gergelim, misture bem e finalize com cebolinha e gergelim.

Informações Nutricionais

4 porções:

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