Vamos aprender essa receita deliciosa de filé à parmegiana, muito crocante e muito saboroso.
Limpe o filé, corte em 8 pedaços de 2 dedos de espessura. Coloque entre um saquinho de plástico e bata bem fininho.
Tempere com sal e pimenta.
Tempere a farinha de trigo, com sal, pimenta, cominho e páprica defumada.
Tempere o ovo com sal e pimenta.
Tempere a farinha de rosca com orégano.
Passe o bife na farinha de trigo, ovos e rosca. Coloque para fritar em 1 colher de sopa de banha.
Para o molho refogue a cebola, o alho poró, com sal, pimenta, depois coloque o alho, refogue, coloque o tomate, o tomate pelado e deixe reduzir por 15 minutos, desligue o fogo, processe e coloque o manjericão.
Coloque o molho por cima dos files prontos em um refratário e coloque o queijo por cima. Coloque no forno pré-aquecido a 200g por 10 minutos, até o queijo derreter.
Porções: 8