Filé Mignon Suíno Assado e Recheado

Abra o filé com cuidado tempere dos dois lados com sal, pimenta do reino e alecrim picado.

Coloque o presunto de parma, o queijo e o tomate seco picado.

Enrole e coloque o bacon em volta do filé.

Amarre com um barbante e coloque em uma forma com o vinho ou espumante.

Coloque para assar em um forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos (até dourar o bacon).

Retire do forno, retire o barbante e corte em fatias. Sirva em seguida.