Filé Suíno com Melado com Purê de Mandioquinha

Ingredientes Filé Suíno com Melado:

500 g de Filé Suíno em Medalhões

2 dentes de alho picados

sal à gosto

pimenta do reino à gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de melado bem cheias

Ingredientes Purê de Mandioquinha:

500 g de mandioquinha

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara
de leite

sal à gosto

Preparo Filé Suíno com melado:

Corte os filés em escapoles, tempere com sal, pimenta e alho picadinho.

Coloque azeite na frigideira e deixe esquentar, grelhe os escalopes dos dois lados até dourar.

Coloque o melado e um pouco de água se necessário. Deixe ferver e sirva!

Preparo Purê de Mandioquinha:

Descasque e corte em pedaços do mesmo tamanho, cozinhe com sal e água fervente, até ficar bem macia.

Depois escorra a água, amasse a mandioquinha até ficar lisinho, coloque o leite e a manteiga até ficar homogêneo, sirva com o filé.