Flan de Baunilha

Ingredientes do Flan de Baunilha:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 xícara
de leite integral (ou vegetal, se preferir)

1 colher de sopa de essência de baunilha (ou extrato, se quiser mais natural)

1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor

5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

Para a Calda:

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de água

Preparo do Flan de Baunilha:

Hidrate a gelatina na água e deixe repousar por 5 minutos. Depois leve ao micro-ondas por 15 segundos até dissolver completamente.

No liquidificador, coloque o leite condensado, creme de leite, leite e a baunilha. Bata por 1 minuto. Em seguida, adicione a gelatina dissolvida e bata mais 30 segundos.

Em uma panelinha, derreta o açúcar com a água até formar uma calda dourada. Despeje no fundo das forminhas ou de uma forma maior.

Despeje o creme sobre a calda (se tiver feito) e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar completamente.

Desenforme com cuidado, passando uma faquinha nas laterais. Sirva puro ou com frutas, raspas de chocolate branco ou um fio de mel.

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