Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível! Esta fonduta de queijo tem a cremosidade perfeita para envolver cada pedacinho de pão, massa ou até mesmo vegetais, deixando tudo com um toque sofisticado e irresistível.
Rale o queijo Fontina (ou o de sua preferência) em tiras finas. Quanto mais finas, mais rápido ele derrete, garantindo um creme liso e homogêneo.
Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo até que fique morno, mas sem ferver. Isso ajuda a derreter o queijo sem comprometer sua textura.
Adicione a manteiga à panela e, em seguida, coloque o queijo ralado. Mexa continuamente em fogo baixo para garantir que o queijo derreta por completo sem empelotar.
Bata levemente as gemas e adicione-as à mistura, mexendo vigorosamente para evitar que cozinhem antes de incorporar ao creme. Esse truque dá à fonduta sua textura incrivelmente aveludada.
Adicione a noz-moscada ralada, a pimenta-do-reino e ajuste o sal. Continue mexendo até obter um creme homogêneo e brilhante.
Transfira a fonduta para uma tigela aquecida e sirva imediatamente com pedaços de pão italiano, torradas crocantes ou legumes grelhados.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0