Frango Frito Coreano

Ingredientes do Frango Frito Coreano:

1 kg de peito de frango em cubos

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de chá de páprica

2 ovos

1 xícara
de farinha de trigo

½ xícara
de amido de milho

½ xícara
de água

Para o Molho:

2 colheres de sopa de óleo de gergelim

4 colheres de sopa de ketchup

4 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)

1 colher de sopa de vinagre de arroz

2 dentes de alho finamente picados

1 qt de gengibre ralado

Gergelim torrado

cebolinha picada à gosto

Preparo do Frango Frito Coreano:

Tempere o frango com sal, pimenta e a páprica. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o amido de milho, o ovo, e água.

Passe os cubos de frango na mistura de farinha, garantindo que estejam bem cobertas.

Aqueça o óleo em uma panela grande a 180°C. Frite o frango em duas etapas para garantir crocância: primeiro, frite por cerca de 10 minutos, retire e deixe descansar por 1 minuto. Depois, frite novamente até que estejam douradas e crocantes.

Em uma panela, misture todos os ingredientes do molho e cozinhe em fogo médio até obter uma consistência espessa.

Coloque o frango frito no molho e misture até que estejam bem cobertas.
Sirva imediatamente, decorado com sementes de gergelim e cebolinha picada.

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