Frango Jerk

Ingredientes do Frango Jerk:

4 peitos de frango ou coxas

4 colheres de sopa de óleo vegetal

3 colheres de sopa de vinagre de maçã

2 colheres de sopa de molho de soja

1 cebola média picada

4 dentes de alho picados

2 pimentas Scotch Bonnet ou Habanero, sem sementes e picadas

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

2 colheres de chá de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de noz-moscada ralada

1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída

1 colher de chá de tomilho seco

Sal e pimenta a gosto

Suco de 2 limões

Preparo do Frango Jerk:

No liquidificador ou processador de alimentos, adicione todos os ingredientes da marinada e bata até obter uma pasta homogênea.

Coloque os pedaços de frango em um saco plástico ou recipiente grande. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos. Feche o saco ou cubra o recipiente e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.

Pré-aqueça a grelha ou o forno a 180°C. Se estiver usando uma grelha, unte levemente com óleo para evitar que o frango grude.

Coloque os pedaços de frango na grelha ou em uma assadeira. Cozinhe por cerca de 40-45 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja completamente cozido e tenha uma crosta dourada e caramelizada.

Sirva o frango jerk quente, acompanhado de arroz com ervilhas, bananas fritas ou salada tropical.

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