Frango Tikka Masala

Ingredientes do Frango Tikka Masala:

500 g de peito de frango em cubos

1 xícara
de iogurte natural

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de cúrcuma`

2 colheres de chá de garam masala

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de pimenta caiena

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)

1 lata de tomate pelado

1 xícara
de creme de leite fresco

Sal e pimenta a gosto

Coentro fresco picado para decorar

Preparo do Frango Tikka Masala:

Em uma tigela grande, misture o iogurte, suco de limão, cúrcuma, garam masala, cominho, páprica e pimenta caiena.

Adicione os cubos de frango, misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou de preferência durante a noite).

Pré-aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto.

Grelhe os cubos de frango até que estejam levemente dourados e cozidos por dentro. Reserve.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar dourada.

Acrescente o alho e o gengibre, cozinhando por mais 1-2 minutos.

Despeje a lata de tomate pelado na panela, amassando os tomates com uma colher de pau.

Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os tomates estejam bem desfeitos e o molho espesso.

Reduza o fogo e adicione o creme de leite fresco, misturando bem.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione os cubos de frango grelhados ao molho, misturando bem para cobri-los.

Cozinhe por mais 5-10 minutos para que os sabores se incorporem.

Decore com coentro fresco picado e sirva com arroz basmati ou naan.