Gelatina de Mirtilo

Ingredientes da Gelatina de Mirtilo:

2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados

2 xícaras de água

½ xícara
de açúcar (ajuste ao seu gosto)

1 pacote gelatina sem sabor (12 g)

5 colheres de café água (para hidratar a gelatina)

1 colher de chá suco de limão para acentuar a cor

Cozinhe os mirtilos com água e açúcar: Fogo médio até formar calda arroxeada.

Passe a mistura por uma peneira: Extraia todo o suco.

Hidrate a gelatina: Misture o pó com 3 colheres de água e deixe descansar 1 min.

Dissolva a gelatina no suco ainda quente: Mexa até sumir completamente.

Adicione o suco de limão (opcional): Realça o sabor e deixa o roxo mais vivo.

Despeje em taças ou forma grande: Escolha o visual que quiser.

Leve à geladeira por 3–4 horas: Fica firme e tremelique charmosa.

Sirva decorada com mirtilos frescos: Um toque elegante!