Uma explosão irresistível de sabores: o defumado do bacon encontra o doce do açúcar mascavo e o toque ácido do vinagre — puro luxo em forma de geleia! 🤤
Em uma frigideira larga, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas 1 colher de sopa.
Na gordura do bacon, refogue a cebola até ficar caramelizada, depois adicione o alho e refogue por 1 minuto.
Adicione o açúcar mascavo, o vinagre, o café e o mel. Misture bem e volte com o bacon para a panela.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 25–30 minutos, mexendo às vezes, até formar uma textura espessa e brilhante.
Se quiser uma textura mais homogênea, pulse rapidamente no processador.
Guarde em pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira por até 10 dias.
10 porções:
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