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Geleia de Colágeno de Pé de Galinha

Ingredientes Geleia de Colágeno de Pé de Galinha:
 1 kg de pés de galinha 🐓(retirar as unhas e lavar bem)
 50 g de cúrcuma em póou 100g do rizoma ralado
 1 colher de sopa de sal 🍶(atua como conservante)
 2 cebolas inteiras com as cascas (retire as pontas)
Preparo Geleia de Colágeno de Pé de Galinha:
1

Corte em 3 pedaços cada pé de galinha. Coloque na panela de pressão e acrescente todos os demais ingredientes;

2

Junte então a água filtrada (4 dedos acima do conteúdo) e leve ao fogo alto até iniciar a pressão;

3

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 90 minutos (1 hora e meia);

4

Desligue, aguarde sair a pressão, deixe esfriar um pouco, coe e bata no liquidificador;

5

Reserve o caldo 🥘 para outros usos culinários;

6

Coe de preferência em peneira de alumínio (evite sempre o plástico) e descarte o resíduo (que é mínimo);

7

Ficará um líquido grosso, como se fosse uma sopa;

8

Transfira para potinhos de vidro. Guarde no congelador (por até 6 meses).

Na geladeira se conserva por uma semana.