Geleia de Damasco

Lave bem os damascos, retire os caroços e corte as frutas em pedaços pequenos.

Em uma panela grande, coloque os damascos picados, o açúcar, o suco de limão e a água. Misture bem.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que a mistura comece a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que a geleia atinja a consistência desejada.

Para testar a consistência, coloque uma pequena quantidade de geleia em um prato frio. Se não escorrer rapidamente, está pronta.

Despeje a geleia quente em potes esterilizados, feche bem e deixe esfriar. Armazene em local fresco e seco.