Geleia de Laranja

Lave bem as laranjas. Retire as cascas de metade das laranjas e corte-as em tiras finas. Descasque as laranjas restantes e corte toda a polpa em pequenos pedaços, removendo as sementes.

Em uma panela grande, coloque as tiras de casca de laranja e cubra com água. Deixe ferver por 10 minutos, depois escorra e reserve.

Na mesma panela, misture a polpa das laranjas, as tiras de casca cozidas, o açúcar e o suco de limão. Adicione 1 litro de água e mexa bem.

Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a geleia atinja a consistência desejada. Para verificar o ponto, coloque uma pequena quantidade em um prato frio; a geleia deve formar uma película.

Despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados. Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo por alguns minutos para criar um vácuo. Deixe esfriar completamente antes de guardar.