Gougère

Ingredientes do Gougère:

1 xícara
de água

½ xícara
de manteiga (cerca de 115g)

1 colher de chá de sal

1 xícara
de farinha de trigo

1 xícara
de queijo Gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)

4 ovos

Pitada de pimenta-do-reino e noz-moscada (opcional)

Preparo do Gougère:

Em uma panela, aqueça a água, a manteiga e o sal até a manteiga derreter completamente. Retire do fogo, adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que se solta das laterais da panela.

Deixe a massa esfriar por alguns minutos, depois adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até incorporar completamente.

Adicione o queijo Gruyère ralado e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada, se desejar.

Usando uma colher ou saco de confeitar, faça pequenas bolas de massa sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos ou até que estejam dourados e inflados.

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