Granola Caseira

Ingredientes da Granola Caseira:

2 xícaras de aveia em flocos

½ xícara
de amêndoas picadas

½ xícara
de nozes picadas

¼ xícara
de sementes de abóbora

¼ xícara
de sementes de girassol

¼ xícara
de mel ou xarope de bordo

¼ xícara
de óleo de coco derretido

1 colher de chá de extrato de baunilha

½ colher de chá de canela em pó

½ xícara
de frutas secas (passas, cranberries ou damascos picados)

1 pitada de sal

Preparo da Granola Caseira:

Em uma tigela grande, misture a aveia, as amêndoas, as nozes, as sementes de abóbora e de girassol. Adicione a canela e uma pitada de sal, mexendo bem para distribuir os sabores.

Em outra tigela, misture o mel (ou xarope de bordo), o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha. Mexa até ficar homogêneo.

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Mexa bem até que tudo esteja bem coberto e úmido.

Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando uma camada uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 25 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que asse por igual.

Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente. Quando estiver fria, adicione as frutas secas e misture bem.

Guarde a granola em um pote hermético para manter a crocância. Sirva com iogurte, frutas frescas ou como topping de sobremesas.

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