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Gratinado de Batata com Molho Branco

Rendimento6 PorçõesPreparo20 minsCozimento30 minsTempo Total50 mins

Macio na mordida, firme na estrutura e cremoso na medida certa. 💛

Gratinado de Batata com Molho Branco

Ingredientes do Gratinado de Batata com Molho Branco:

 4 batatas médias cortadas em fatias finas e uniformes
 1 colher de sopa de azeite
 1 colher de sopa de manteiga
 1 colher de sopa de farinha de trigo ou aveia fina
 1 xícara
 de leite morno
 2 colheres de sopa de queijo ralado fino
 1 pitada pequena de sal

Opcional para enriquecer:

 1 colher de sopa de frango bem triturado
 1 colher de sopa de purê de cenoura peneirado

Preparo do Gratinado de Batata com Molho Branco:

1

Corte as batatas em fatias finas e do mesmo tamanho. Uniformidade = textura previsível.

2

 

Cozinhe rapidamente por 5 minutos até começarem a amolecer. Isso garante maciez final sem partes duras.

3

Derreta manteiga, adicione farinha e mexa. Acrescente leite morno aos poucos até formar creme espesso (textura de iogurte firme). Importante: não deixar líquido demais.

4

 

Intercale camadas de batata e molho. Finalize com queijo ralado fino. Camadas organizadas aumentam previsibilidade.

5

 

Asse a 200°C por 30 minutos até ficar macio e levemente dourado. Evite crosta muito escura nas primeiras apresentações.

Informações Nutricionais

6 porções:

Serving size

6

Amount per serving
Calorias210