Gunkan

Ingredientes do Gunkan:

1 xícara
de arroz para sushi

1 ¼ xícaras de água

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de chá de sal

1 folha de alga nori cortada em tiras (4 x 10 cm)

100 g de ovas (massago ou ikura) OU

100 g de salmão picado com maionese e cebolinha

Shoyu para servir

Wasabi e gengibre a gosto

Cozinhe e tempere o arroz como de costume. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Molhe as mãos, faça bolinhas ovais de arroz do tamanho de um brigadeiro gourmet.

Envolva cada bolinha com uma tira de nori em pé, deixando a parte de cima aberta para o recheio. A alga deve ultrapassar o arroz uns 1–2 cm.

Coloque o recheio de sua escolha com uma colher pequena, formando uma cúpula generosa no topo.

Disponha os gunkans em prato de cerâmica, finalize com cebolinha, gergelim ou molho tarê.

Informações Nutricionais

10 porções:

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