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Halva

Rendimento12 PorçõesPreparo10 minsCozimento15 minsTempo Total25 mins

Halva é uma sobremesa ancestral feita com ingredientes simples e sabor profundo – um verdadeiro clássico da doçaria do Velho Mundo.

Halva

Ingredientes da Halva:
 1 xícara
 de semolina fina
 ½ xícara
 de açúcar (ajuste a gosto)
 2 colheres de sopa de ghee (ou manteiga comum)
 2 xícaras de água quente
 ½ colher de chá de cardamomo em pó
 Castanhas e uvas-passas a gosto (amêndoas, pistache, caju...)
 Opcional: um fio de água de rosas ou flor de laranjeira
Preparo da Halva:
1

Derreta o ghee em uma panela larga. Adicione a semolina e mexa constantemente por uns 6 a 8 minutos, até ela ficar dourada e cheirosa (cheiro de “castanha” no ar!).

2

Junte as castanhas e uvas-passas e refogue por mais 2 minutos.

3

Com cuidado, despeje a água quente na panela (vai borbulhar forte, é normal). Mexa sem parar até formar um mingau grosso.

4

Adicione o açúcar e o cardamomo. Mexa por mais 5 minutos até o doce ficar espesso e desgrudar do fundo da panela.

5

Você pode moldar em potinhos, colocar numa travessa para cortar em quadrados ou comer de colher mesmo (o jeito mais comum e honesto!).

Informações Nutricionais

12 porções:

Serving size

12

Amount per serving
Calorias180