Um hambúrguer artesanal com crosta de pimenta, gorgonzola, bacon crocante, geleia de mirtilo e maionese de manjericão — uma sinfonia entre o doce, o salgado e o picante.
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer até formar um creme verde e aromático. Reserve na geladeira.
Modele dois discos de carne altos (cerca de 200 g cada). Tempere com sal e pressione pimenta-do-reino moída grossa nos dois lados pra formar a crosta.
Grelhe o bacon até ficar crocante e reserve. Na mesma frigideira, grelhe os hambúrgueres em fogo alto, 3–4 minutos por lado. No final, coloque o gorgonzola por cima pra derreter levemente.
Corte o pão ao meio e toste levemente na chapa com um fio de manteiga.
Espalhe maionese de manjericão na base do pão.
Adicione rúcula, hambúrguer com queijo, bacon, cebola roxa e geleia de mirtilo.
Feche com a outra metade do pão e pressione suavemente.
2 porções:
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