Haupia - Pudim de Coco: Uma sobremesa cremosa e refrescante que traz o sabor dos trópicos em cada colherada.
Em uma panela média, misture o amido de milho com a água até dissolver bem. Adicione o leite de coco, açúcar e uma pitada de sal.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a engrossar. Reduza para fogo baixo e continue mexendo por mais 2-3 minutos, até ficar com consistência de pudim.
Retire do fogo e despeje a mistura em uma travessa ou em ramequins individuais. Alise a superfície com uma espátula.
Cubra com filme plástico (encostando na superfície para evitar formação de película) e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
Sirva gelado, cortado em quadrados ou diretamente no pote. Para um toque especial, decore com coco ralado fresco ou tostado.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0