Homus de Lentilha

Rendimento8 PorçõesPreparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Um patê cremoso e nutritivo feito com lentilhas, tahine e temperos, perfeito para petiscar ou acompanhar refeições.

Ingredientes do Homus de Lentilha:

2 xícaras de lentilha seca

3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)

Suco de 1 limão

2 dentes de alho assados ou crus (a gosto)

4 colheres de sopa de azeite de oliva

½ colher de chá de cominho em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Água do cozimento da lentilha (quanto baste, para dar o ponto)

Páprica doce ou picante para finalizar

1 colher de chá Pimenta Síria

Lave as lentilhas e cozinhe em água com uma pitada de sal por 20 minutos, até ficarem bem macias. Escorra, reservando parte da água.

No processador ou liquidificador, bata as lentilhas cozidas com tahine, alho, limão, azeite e cominho, pimenta síria.

Adicione, aos poucos, a água do cozimento até obter um creme liso e homogêneo. Acerte o sal e a pimenta.

Transfira para uma tigela, regue com azeite e finalize com páprica e ervas frescas.

Informações Nutricionais

8 porções:

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