O Homus é um acompanhamento da comida árabe, servido com pão pita!
Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água no outro dia. Coloque em uma panela de pressão e conte 30 minutos após chiar.
Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico, o sal, o cominho, pimenta do reino, coentro, pimenta síria, o suco do limão, o azeite, a água do cozimento e o tahine.
Processe tudo e deixando um creme liso. Sirva com pão pita.
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