Hushpuppies – Bolinho de Milho Frito

Ingredientes dos Hushpuppies - Bolinho de Milho Frito:

1 xícara
de fubá fino (farinha de milho fina)

½ xícara
de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento químico (para bolos)

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de páprica doce ou defumada

½ colher de chá de alho em pó (opcional, para mais sabor)

1 colher de sopa de açúcar

½ xícara
de leite ou buttermilk

1 ovo

¼ de cebola picada bem fina

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa de salsinha ou cebolinha picada (opcional)

Óleo para fritar (o suficiente para imersão)

Preparo dos Hushpuppies - Bolinho de Milho Frito:

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o sal, a páprica, o alho em pó e o açúcar.

Acrescente o leite, o ovo, a manteiga derretida e a cebola picada aos ingredientes secos. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos para hidratar bem os ingredientes.

Aqueça o óleo em fogo médio (cerca de 180°C). Com a ajuda de duas colheres, faça pequenas porções da massa e coloque no óleo quente.

Frite até que os bolinhos fiquem dourados e crocantes (aproximadamente 2 a 3 minutos por lado). Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Sirva quente, acompanhado de molho barbecue, maionese temperada, molho ranch ou simplesmente puros!

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Hushpuppies – Bolinho de Milho Frito