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Joelho de Presunto e Queijo

Rendimento12 PorçõesPreparo25 minsCozimento25 minsTempo Total50 mins

O salgado que tem nome estranho, mas sabor clássico de padaria brasileira. Crocante por fora, cremoso por dentro, e impossível de comer um só!

Joelho de Presunto e Queijo

Ingredientes do Joelho de Presunto e Queijo:
Para a massa:
 500 g de farinha de trigo (sem fermento)
 10 g de fermento biológico seco
 250 ml de leite morno
 2 colheres de sopa de açúcar
 1 colher de chá de sal
 1 ovo
 3 colheres de sopa de banha ou manteiga
 1 gema (para pincelar)
Para o recheio:
 300 g de presunto fatiado
 300 g de muçarela fatiada
 Orégano a gosto (opcional)
 Tomate em fatias finas (opcional)
Preparo do Joelho de Presunto e Queijo:
1

Misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar 10 minutos até formar uma espuminha.

2

Em uma tigela grande, misture a farinha, sal, ovo, óleo e o fermento ativado. Sove até formar uma massa lisa e elástica (10 a 15 min).

3

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

4

Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Corte em faixas retangulares. Recheie com presunto e queijo (e tomate/orégano se quiser). Feche dobrando ao meio e pressionando as bordas.

5

Coloque em forma untada, pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20–25 minutos, ou até dourar.

Informações Nutricionais

12 porções:

Serving size

6

Amount per serving
Calorias220