Kai-Jeow

Ingredientes do Kai-Jeow:

2 ovos

1 colher de chá de molho de peixe (ou shoyu, se preferir versão vegetariana)

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher de chá de amido de milho (opcional, deixa mais aerado)

2 colheres de sopa de óleo vegetal (use mais se quiser supercrocância)

Extras opcionais:

Cebolinha picada

Pimentão ou cebola em cubinhos

Arroz branco tailandês (para acompanhar)

Molho Sriracha ou sweet chili

Preparo do Kai-Jeow:

Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o molho de peixe, pimenta e amido (se for usar). Bata com garfo até espumar bem.

Aqueça o óleo numa frigideira pequena antiaderente ou wok. O óleo deve estar bem quente, quase fumegando – esse é o segredo da crocância.

Despeje os ovos no centro da frigideira e deixe inflar. Não mexa! Quando as bordas estiverem bem douradas, vire com cuidado para dourar o outro lado (ou dobre ao meio como omelete).

Retire e escorra em papel-toalha. Sirva sobre arroz branco, com molho agridoce ou pimenta.

Informações Nutricionais

1 porções:

Serving size

Amount per serving
Calorias240

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