Com sabor defumado e uma maciez irresistível, o Kalua Pork é o coração das festas havaianas!
Esfregue o sal rosa havaiano em toda a paleta de porco, certificando-se de cobrir cada lado. Adicione a fumaça líquida, espalhando bem para garantir o sabor defumado.
Se estiver usando folhas de bananeira, aqueça-as levemente sobre a chama do fogão para amaciá-las. Envolva a carne completamente com as folhas ou papel alumínio, selando bem.
Na panela lenta: Coloque o porco na panela e cozinhe em temperatura baixa por 8 a 10 horas.
No forno: Coloque em uma assadeira funda, cubra bem com papel alumínio e asse a 150°C por 8 horas.
Quando a carne estiver macia, retire do forno ou panela. Use dois garfos para desfiar, removendo os pedaços de gordura se preferir.
Sirva o Kalua Pork com arroz branco, poi (purê de taro) ou salada tropical. Decore com cebolinha ou folhas de coentro para um toque extra.
Pessoas Servidas: 10
Porções: 0