Karaage – Frango Frito Japonês

Ingredientes do Karaage - Frango Frito Japonês:

500 g de coxa ou sobrecoxa de frango desossada (em pedaços de 3 cm)

2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)

1 colher de sopa de saquê culinário

1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

1 dente de alho ralado

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

½ xícara
de farinha de trigo

½ xícara
de fécula de batata (ou amido de milho)

Para fritar:

Óleo vegetal em quantidade suficiente para imersão

Para servir:

Fatias de limão

Maionese japonesa (Kewpie)

Arroz branco ou salada

Preparo do Karaage - Frango Frito Japonês:

Em uma tigela, misture o frango com shoyu, saquê, alho, gengibre, óleo de gergelim e pimenta. Cubra e deixe na geladeira por 30 min a 1h.

Misture a farinha de trigo com a fécula de batata em um prato fundo. Retire o frango da marinada (sem escorrer demais) e empane bem.

Aqueça o óleo a 170 °C. Frite os pedaços de frango em pequenas porções por cerca de 4–5 minutos, até dourar. Escorra no papel-toalha.

Monte em um prato com limão fatiado e maionese japonesa ao lado. Sirva com arroz ou salada, ou só vai com a mão mesmo!

Informações Nutricionais

Pessoas Servidas: 4

Porções: 0