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Kelewele

Rendimento4 PorçõesPreparo10 minsCozimento10 minsTempo Total18 mins

Kelewele: banana-da-terra frita com gengibre, alho e pimenta — puro sabor ganês!

Kelewele

Ingredientes do Kelewele:
 3 bananas-da-terra bem maduras (mas ainda firmes)
 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 colheres de sopa ralado)
 2 dentes de alho
 ½ cebola roxa pequena
 1 colher de chá de pimenta caiena ou dedo-de-moça (ajuste ao seu gosto)
 ½ colher de chá de noz-moscada
 ½ colher de chá de sal
 ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
 1 colher de sopa de óleo (para marinar)
 Óleo vegetal para fritar
  Opcional: suco de meio limão + amendoim torrado pra servir
Preparo do Kelewele:
1

Descasque as bananas e corte em cubinhos ou fatias diagonais grossas.

2

No liquidificador ou pilão, bata gengibre, alho, cebola, sal, pimenta, noz-moscada e óleo até formar uma pasta espessa.

3

Misture os pedaços de banana com o tempero até ficarem bem cobertos. Deixe descansar por 15 minutos (ou vá direto pra frigideira se estiver com pressa).

4

Aqueça o óleo e frite os pedaços em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.

5

Sirva quente, com amendoim torrado e, se quiser, um fiozinho de limão.

Informações Nutricionais

4 porções:

Serving size

4

Amount per serving
Calorias280